Bibliothèque originale et pluridisciplinaire. Avec une partie importante consacré à l’agriculture, au jardin et l’arboriculture. De la permaculture à la biodynamie en passant par des traités d’agricultures du 19ème siècle. Autre pôle important, l’utilisation médicinale des plantes, de guide de fabrication de baumes à l’homéopathie en passant par la médecine chinoise et ayurvédique. Éco-construction, bricolage, vannerie, poterie sont aussi au rendez-vous de quoi s’instruire pour la fabrication d’un panier, jusqu’à une maison en passant par l’aménagement d’une marre. Vous trouverez également dans cette bibliothèque des documents locaux : livres, revues associatives, journaux et des archives culturelles des 10 dernières années (tracts). Autres thèmes : spiritualité (Philosophie , Zen, anthroposophie…), Éducation, maternité, politique, société, botanique, astronomie. Des livres pour les enfants de tous âges avec de nombreux livres sur la nature.
De nombreux livres, revues et film (DVD et VHS).
De nombreux documents sont disponibles dans la bibliothèque. Ce catalogue en répertorie une petite partie (1/6 ?), la navigation par catégorie ne concerne qu'une partie des livres mais donne une idée du fond réel (l'indexation est en cours) par contre la navigation par étagère et les recherches concernent tous les documents enregistrés.
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57 résultat(s) recherche sur le tag 'cuisine (plantes sauvages)'


Plantes sauvages comestibles / Isabelle Hunault
Titre : Plantes sauvages comestibles : reconnaître et cuisiner 35 plantes communes Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Hunault, Auteur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : DL 2011 Importance : 1 vol. (118 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-454-9 Prix : 14,95 EUR Note générale : Bibliogr. p. 113. Index Langues : Français (fre) Catégories : ALIMENTATION ; Santé - Alimentation ; Santé - Alimentation:Plantes sauvages Tags : Plantes sauvages comestibles Cuisine (plantes sauvages) Index. décimale : 641.303 Résumé : Une promenade à travers prés, bois et sentiers qui se prolonge en cuisine Isabelle Hunault nous apprend dans ce livre à identifier et cuisiner les plantes sauvages comestibles les meilleures et les plus communes. Au sommaire : ' 35 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés, avec pour chacune : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser, comment la conserver, 2 voire 3 recettes. ' Au fil du livre, des pages spéciales regroupant : - Des recettes « méli-mélo » utilisant plusieurs plantes sauvages comestibles pour un même plat (Bouchées en robe d'herbes sauvages, Velouté aux deux orties') - Des recettes « classiques » incontournables (salades de pissenlits, vin de mai, vinaigre de sureau') - 10 menus « sauvages et comestibles » à moduler selon votre humeur (menus de fête ou de tous les jours) Isabelle Hunault organise depuis de nombreuses années des ateliers de cuisine avec les plantes sauvages. Elle a fondé l'association « Sauvages & Comestibles » pour partager avec tous sa passion. Isabelle Hunault habite à Viarmes dans le Val d'Oise (95) ' Une activité « nature » à la mode ' Des plantes présentes partout en France, faciles à trouver et à identifier. ' Des plats simples ou plus élaborés Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=1032 Réservation
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Carnet de cuisine sauvage / Bernard Bertrand
Titre : Carnet de cuisine sauvage : plantes sauvages comestibles de nos campagnes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Bertrand (1955-....), Auteur Editeur : Aspet : Editions de Terran Année de publication : DL 2012 Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-359-81025-7 Prix : 15 EUR Langues : Français (fre) Tags : Cuisine (plantes sauvages) Plantes sauvages comestibles Index. décimale : 641.303 Résumé : Cuisiner les plantes sauvages est devenu tendance... Mais cela ne s'improvise pas... En pionnier de la discipline, Bernard Bertrand étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes sauvages depuis plus de 35 ans. De ce contact étroit est née une intimité réelle avec les sauvageonnes les plus courantes et les plus précieuses de notre flore. Fruit de son expérience, l'auteur en présente ici plus de 150 ! A chacune d'entre elles son lieu de prédilection, ses signes distinctifs, ses usages, ses noms populaires, ses risques de confusion et bien évidemment la meilleure façon de les cuisiner ! Concis et complet, ce Carnet de cuisine sauvage vous donne les clés pour reconnaître, glaner et préparer les plantes spontanées qui poussent près de chez vous. Les essayer c'est les adopter ! Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=751 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec0719 641.303 BER Livre Saint-André Santé et médecines naturelles Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles / Moutsie
Titre : Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles : en toute confiance, sans risque de confusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Moutsie, Auteur ; Gérard Ducerf (1949-....), Auteur Mention d'édition : Première édition Editeur : Aspet : Editions de Terran Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (303 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-359-81032-5 Prix : 24,50 EUR Note générale : Bibliogr. p. 300. Index Langues : Français (fre) Tags : Plantes sauvages comestibles Index. décimale : 581.632 Résumé : Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers, paysans, naturalistes, botanistes et curieux voulant mettre un nom sur une plante avant sa floraison. Nous sommes de plus en plus nombreux à ressentir la nécessité d'utiliser ces trésors accessibles à tous.
La méconnaissance et la peur de cueillir une plante toxique sont les premiers freins à la consommation des herbes sauvages. Dans les ouvrages botaniques, les plantes sont identifiées par leurs fleurs. Pourtant ce sont souvent les feuilles de la base que l'on consomme et la récolte se fait généralement avant la floraison. Il est indispensable de bien les reconnaître avant de pouvoir se régaler d'une salade de feuilles de porcelle ou de coquelicot !
L'objectif de cet ouvrage conçu comme un guide est de rendre la cueillette accessible à tous grâce à un grand nombre de photos et d'indices qui facilitent l'identification des plantes. On y apprendra à repérer les confusions possibles de 50 plantes communes et surtout, à distinguer celles qui sont dangereuses. Les feuilles de la base de 280 plantes sont minutieusement décrites et accompagnées de multiples photos illustrant l'approche botanique. La classification par la forme des feuilles facilite la recherche visuelle. Pour chaque plante, des éléments de bio-indication sont donnés. Ils vous permettront de connaître la nature du sol où elles poussent et alertent sur les carences, les excès, les pollutions… Vous posséderez ainsi un outil précieux pour reconnaître les plantes sauvages avant leur floraison.Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=717 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité vec0700 581.632 MOU Livre Saint-André Santé - Alimentation Disponible Avis des lecteurs Aucun avis, ajoutez le vôtre !
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Titre : Les arbres nourriciers & médicinaux : 260 recettes culinaires et médicinales avec les arbres de notre flore Type de document : texte imprimé Auteurs : Karin Greiner, Auteur ; Martina Weise (1986-....), Illustrateur Editeur : Paris : Ulmer Année de publication : DL 2019 Importance : 1 vol. (285 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84138-992-6 Prix : 29,90 EUR Note générale : L'auteure, spécialiste des plantes médicinales, présente dans ce livre :
- 180 recettes de cuisine, traditionnelles ou originales, à base de feuilles, fruits, sève, écorce ou bourgeons des arbres les plus courants de notre flore.
- 80 utilisations médicinales sous forme de teinture, baumes, décoctions, tisanes, cataplasmes et bains permettant d'utiliser au mieux les propriétés bienfaisantes des arbres et de les conserver.
Avec ce guide, vous saurez tirer profit de tous les bienfaits des arbres qui vous entourent et utiliser, dans le respect de leur préservation, le fruit de vos cueillettes.
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Catégories : ALIMENTATION ; Santé - Alimentation:Medecine naturele ; Santé - Alimentation:Plantes médicinales ; Santé - Alimentation:Plantes sauvages Tags : Arbres Emploi en thérapeutique Cuisine (aliments biologiques) Index. décimale : 615.321 Note de contenu : Sommaire
Fort et naturel, les seigneurs des anneaux
Lilliputiens et géants : la diversité des arbres
Un peu de botanique
De l’utilisation de l’arbre à l’arbre utilitaire
Identifier et récolter
Avec le plus grand respect
Les arbres de chez nous et leurs utilisations
Alisier blanc et Alisier des bois
Aubépine
Aulne
Bouleau
Cerisier
Châtaigner
Chêne
Cognassier
Cormier
Épicéa
Érable
Frêne
Hêtre
Mélèze
Néflier
Noisetier
Noyer
Orme
Peuplier
Pins
Poirier
Pommier
Prunier
Sapin
Saule
Sorbier
Sureau
Tilleul
Recettes de base
Avant de commencer
Eau et résine d’arbres : comment les prélever ?
Presser, extraire, liquéfier : jus, sirop et sorbet
Boissons alcoolisées : vin, bière, liqueur…
Mettre en conserve et épaissir : compote, confiture, mousse de fruit…
Concentrer : pesto et chutney
Déshydrater : feuilles et fruits séchés, farine et cuir de fruit
Épice et épicé : sel, sucre, vinaigre, huile, moutarde
Fermenter et oxyder
Tisanes : infusion à chaud, décoction, infusion à froid
Teintures : extraction maximale, utilisation optimale
Macérats huileux et autres préparations
Préparations de bourgeons, fleurs et autres
Baumes, crèmes, frictions
Ingrédients
Bains, frictions et compressesEn ligne : https://www.editions-ulmer.fr/editions-ulmer/les-arbres-nourriciers-medicinaux-2 [...] Format de la ressource électronique : Page web de l'éditeur Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=1144 Réservation
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L'herbier érotique / Bernard Bertrand
Titre : L'herbier érotique : histoires et légendes des plantes aphrodisiaques Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Bertrand (1955-....), Auteur Editeur : Toulouse : éd. Plume de carotte Année de publication : DL 2005 Importance : 1 vol. (211 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. Format : 35 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915810-01-1 Prix : 35 EUR Note générale : Bibliogr. p. 209. Index Langues : Français (fre) Catégories : Santé - Alimentation:Plantes médicinales ; Santé - Alimentation:Plantes sauvages Tags : Plantes odoriférantes Spécimens-types Aphrodisiaques Formules et recettes Aphrodisiaques Histoire Index. décimale : 581.636 Résumé : Livre : Fleurs amoureuses, herbes fertilisantes, épices aphrodisiaques' Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les plantes sans jamais oser le demander ! Le Fenouil est-il vraiment l'allié des épouses trompées ' Pourquoi les ouvrières des cultures de Houblon sont-elles réglées en même temps ' Est-il avéré que les bulbes d'Orchidées excitent les désirs sexuels ' La Mandragore poussait-elle vraiment sous les gibets grâce au sperme des pendus ' Comment la Sauge a pu sauver la démographie d'une ville égyptienne '' Toutes ces histoires, ces croyances, ces traditions autour de 120 plantes et de notre sexualité sont à découvrir avec gourmandise' Biographie Bernard Bertrand est né en 1955, au sein d'une famille d'agriculteurs. À la sortie d'un BTS « Protection de l'environnement », il s'installe avec sa compagne Annie-Jeanne près d'un petit village de la Haute-Garonne, Aspet. Tous les deux vivent de la passion qui les a réunis : collecter, apprendre et mettre en pratique des savoirs traditionnels respectueux de la nature. Au début des années 1990, ils se lancent dans la publication d'une collection de livres d'ethnobotanique, pour « partager l'expérience accumulée ». Ce sera « Le Compagnon végétal », fantastique collection de monographies sur les belles sauvages oubliées, qui marque un véritable renouveau de l'édition ethnobotanique en France. Mots-clés 120 plantes aphrodisiaques, fertilisantes, amoureuses' avérées ou légendaires ! Très bel album illustré Permalink : https://www.vivreencomminges.org/bibli/index.php?lvl=notice_display&id=1090 Réservation
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Guide des fleurs sauvages / Michel LAROCHE
PermalinkLe tour de France d'un botaniste gourmand / François Couplan
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PermalinkL'encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, 2. L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales / Gérard Ducerf
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